广府美食

中国粤菜体系的代表
又称广州菜

广州菜又称广府菜(即广州府菜),是粤菜的代表,源自中原,取百家之长,烹调技艺多样善变 ,是中国传统饮食文化最重要的流派之一,狭义上的粤菜指广府菜(即广州府菜),此处广州府含顺德 、南海、番禺,通行于以广州为中心的珠江三角洲、香港、澳门等地。

口 味

清、鲜、嫩、滑、爽、香

特 点

种类繁多、用料精湛、配料多巧

代表菜

白切鸡、烤乳猪、烧鹅、蜜汁叉烧等

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